Quand en profiter ?
Août à septembre pour les mûres sauvages et de jardin, selon la région et la variété.
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UNIVERS GOURMAND CROKAN
Mûre
La mûre apporte une saveur profonde et légèrement acidulée aux desserts. Retrouvez les idées Crokan pour la transformer en tarte, crumble, confiture ou gelée.
Comment l’utiliser ?
En tarte, crumble, confiture, gelée, coulis ou simplement avec un dessert crémeux.
Bien la conserver
Très fragile, la mûre se conserve peu de temps au réfrigérateur. Évitez de la laver avant stockage. Elle se congèle très bien étalée sur une plaque puis transférée en sachet.
Avec quoi l’associer ?
Pomme, framboise, citron, vanille, amande, chocolat
INSPIRATION
Que faire à la mûre ?
Retrouvez les préparations déjà présentes sur Crokan pour explorer cet ingrédient autrement.
TOUT L’UNIVERS
4 contenusToutes nos recettes et conseils à la mûre
RECETTE CROKAN
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Voir la recette →LE GUIDE CROKAN
À savoir sur la mûre
La mûre contient de nombreux petits pépins. Pour une gelée ou un coulis très lisse, passez les fruits cuits au tamis ; pour une tarte ou un crumble, ils peuvent être utilisés entiers.
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