Quand en profiter ?
Toute l’année ; particulièrement apprécié dans les desserts réconfortants d’automne et d’hiver.
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UNIVERS GOURMAND CROKAN
Chocolat
Fondant, intense ou délicatement cacaoté, le chocolat est l’un des grands terrains de jeu de la pâtisserie. Retrouvez les gâteaux, mousses, sauces et desserts chocolatés de Crokan.
Comment l’utiliser ?
En gâteau, mousse, ganache, sauce, glaçage, crème ou associé aux fruits.
Bien la conserver
Conservez le chocolat au sec, à température stable et à l’abri des odeurs. Évitez les variations de température qui peuvent provoquer un blanchiment en surface.
Avec quoi l’associer ?
Framboise, poire, orange, noisette, café, vanille, caramel
INSPIRATION
Que faire au chocolat ?
Retrouvez les préparations déjà présentes sur Crokan pour explorer cet ingrédient autrement.
ASSOCIATIONS GOURMANDES
À associer avec chocolat
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