Quand en profiter ?
Avril à juillet, avec un cœur de saison au printemps et au début de l’été.
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UNIVERS GOURMAND CROKAN
Fraise
Douce, parfumée et très pâtissière, la fraise se prête aussi bien aux tartes et gâteaux qu’aux confitures, coulis et desserts frais. Ce hub rassemble les recettes Crokan qui permettent d’en profiter sous toutes ses formes.
Comment l’utiliser ?
À déguster fraîche, en tarte, crumble, gâteau, mousse, coulis, confiture ou associée à la rhubarbe.
Bien la conserver
Conservez les fraises au réfrigérateur sans les laver à l’avance et consommez-les rapidement. Pour les garder plus longtemps, équeutez-les puis congelez-les à plat avant de les mettre en sachet.
Avec quoi l’associer ?
Rhubarbe, citron, chocolat, vanille, framboise, basilic
INSPIRATION
Que faire à la fraise ?
Retrouvez les préparations déjà présentes sur Crokan pour explorer cet ingrédient autrement.
ASSOCIATIONS GOURMANDES
À associer avec fraise
Ces ingrédients apparaissent aussi dans les recettes de cet univers Crokan.
À LA UNE
Nos recettes incontournables à la fraise
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À savoir sur la fraise
La fraise change de caractère selon la préparation : fraîche elle apporte du relief, cuite elle devient plus fondante et en confiture son parfum se concentre. Parcourez les recettes Crokan pour choisir la préparation adaptée à votre envie.
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