Quand en profiter ?
Septembre à novembre, au cœur de l’automne.
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UNIVERS GOURMAND CROKAN
Coing
Ferme et très parfumé, le coing révèle tout son potentiel après cuisson. Crokan rassemble ici les recettes traditionnelles et gourmandes qui lui sont consacrées.
Comment l’utiliser ?
En gelée, pâte de coing, compote, confiture ou dessert cuit.
Bien la conserver
Les coings entiers se conservent plusieurs semaines dans un endroit frais et aéré. Leur parfum puissant invite à les isoler des aliments sensibles aux odeurs.
Avec quoi l’associer ?
Pomme, poire, vanille, cannelle, citron
INSPIRATION
Que faire au coing ?
Retrouvez les préparations déjà présentes sur Crokan pour explorer cet ingrédient autrement.
TOUT L’UNIVERS
5 contenusToutes nos recettes et conseils au coing
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À savoir sur le coing
Naturellement riche en pectine, le coing est particulièrement adapté aux gelées et pâtes de fruits. Sa chair très ferme nécessite généralement une cuisson avant dégustation.
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