Quand en profiter ?
Disponible une grande partie de l’année selon les origines ; choisissez surtout un fruit mûr et parfumé.
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UNIVERS GOURMAND CROKAN
Mangue
Douce et exotique, la mangue apporte une texture fondante et un parfum généreux aux desserts. Retrouvez les recettes Crokan qui l’utilisent fraîche ou transformée.
Comment l’utiliser ?
En coulis, mousse, gâteau, salade de fruits, sorbet ou sirop.
Bien la conserver
Laissez mûrir la mangue à température ambiante puis placez-la au frais une fois mûre. La chair coupée peut être congelée.
Avec quoi l’associer ?
Citron vert, coco, vanille, passion, chocolat
INSPIRATION
Que faire à la mangue ?
Retrouvez les préparations déjà présentes sur Crokan pour explorer cet ingrédient autrement.
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3 contenusToutes nos recettes et conseils à la mangue
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À savoir sur la mangue
Une mangue mûre cède légèrement sous la pression sans être molle. Son parfum près du pédoncule est souvent un meilleur indicateur de maturité que sa couleur.
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