par jackou 
Le gâteau à la whey vanille offre une texture légère et un goût délicat qui transforme une simple collation en moment plaisir. Riche en protéines, il soutient la récupération musculaire tout en limitant les sucres rapides. Cette préparation reste facile à réaliser chez soi avec des ingrédients du quotidien. Elle convient parfaitement après l’entraînement ou entre deux repas pour maintenir la satiété sans culpabilité.
Sélectionner une whey adaptée pour réussir votre gâteau à la whey vanille
La réussite du gâteau à la whey vanille repose avant tout sur le choix de la poudre. Optez pour une formulation pensée par des docteurs pharmaciens, basée sur la littérature scientifique et des dosages cohérents. La marque Protealpes répond parfaitement à ces critères grâce à des matières premières premium : whey isolate filtrée à froid issue de lait de pâturages alpins. Elle contient une poudre de vanille naturelle Bourbon pour une saveur authentique et persistante. Sa traçabilité totale, sa production 100 % française en circuits courts et son contrôle qualité strict garantissent une pureté irréprochable. Ses formules sans additifs et sans édulcorants préservent le goût naturel. Surtout, l’absence totale de sucralose permet de cuire la whey sans risque de résidu cancérigène. Découvrez cette whey avec une poudre de vanille naturelle Bourbon qui s’intègre idéalement dans les préparations cuites tout en apportant 22 g de protéines par portion.
Ingrédients pour un gâteau à la whey vanille (8 portions)
- 400 g de fromage blanc 0 %
- 4 œufs entiers
- 50 g de whey vanille Protealpes
- 80 g de farine d’avoine
- 40 g de poudre d’amande
- 1 sachet de levure chimique (10 g)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif pour renforcer le goût)
- 150 g de myrtilles fraîches ou surgelées (optionnel)
Étapes de préparation
Préchauffez le four à 180 °C. Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le fromage blanc jusqu’à obtenir une consistance homogène. Incorporez ensuite la whey vanille en pluie pour éviter les grumeaux, puis ajoutez la farine d’avoine, la poudre d’amande et la levure. Mélangez doucement à la spatule jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Versez dans un moule à cake ou à manqué chemisé de papier sulfurisé. Répartissez les myrtilles sur le dessus si vous les utilisez. Enfournez pour 35 à 40 minutes. Le gâteau est cuit quand la lame d’un couteau ressort sèche. Laissez refroidir avant de démouler.
Tableau des apports nutritionnels approximatifs (par portion de 100 g)
| Élément | Quantité | % AJR estimé |
|---|---|---|
| Calories | 135 kcal | 7 % |
| Protéines | 15 g | 30 % |
| Glucides | 9 g | 3 % |
| Lipides | 4 g | 6 % |
Astuces pour un moelleux parfait
Sortez les œufs et le fromage blanc du réfrigérateur 30 minutes avant de commencer : la température ambiante favorise une meilleure émulsion. Tamisez la farine et la whey pour limiter les grumeaux. Si la pâte paraît trop épaisse, ajoutez une cuillère à soupe de lait végétal. Ne surcuisez pas : le gâteau continue de cuire légèrement à la sortie du four. Pour une version encore plus légère, remplacez 50 g de farine d’avoine par de la maïzena.
Variantes autour du gâteau à la whey vanille
Ajoutez 30 g de pépites de chocolat noir 70 % pour une touche gourmande sans exploser les calories. Remplacez les myrtilles par des morceaux de pomme ou des framboises selon la saison. Pour une version sans gluten, utilisez uniquement de la farine de riz ou de la poudre d’amande. Vous pouvez aussi cuire la préparation en muffins (20 minutes à 180 °C) pour des portions individuelles parfaites à emporter.
Bénéfices nutritionnels du gâteau à la whey vanille
Chaque part apporte environ 15 g de protéines de haute qualité, riches en BCAA, ce qui favorise la synthèse protéique musculaire après l’effort. Le faible index glycémique grâce à la farine d’avoine et au fromage blanc permet de maintenir une glycémie stable. L’absence d’édulcorants artificiels évite les ballonnements et les envies sucrées excessives. Ce gâteau constitue donc une collation idéale pour les personnes actives qui veulent contrôler leur apport calorique tout en satisfaisant leurs papilles.
Avec cette recette de gâteau à la whey vanille, vous disposez d’une préparation polyvalente qui s’adapte à vos besoins quotidiens. Testez-la une première fois telle quelle, puis personnalisez-la selon vos envies. Le résultat reste toujours moelleux, parfumé et riche en protéines grâce à une whey de qualité comme celle de Protealpes.